como es el procesamiento del cafe?
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El despulpe o descerezada, consiste en desprender y separar la pulpa del grano, la operación se realiza en una máquina que desprende la pulpa por fricción bajo un chorro de agua. Al estar despulpando los granos están siendo separados del bagazo de la cereza durante la operación.
El proceso consiste en vaciar las cerezas en recipientes de agua, donde serán cuidadosamente limpiadas de las impurezas que puedan venir mezcladas (pequeñas ramas, hojas, palos, etc.), así como separar las cerezas dañadas y verdes que quedarán flotando. Las cerezas maduras permanecerán en el fondo del recipiente.
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lo siembran , esperan que se madure , lo reciben , lo muelen y lo empacan
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Recepción de la cereza: Las cerezas son transportadas desde las fincas o las altas montañas a lomo de mula hasta los beneficios para iniciar el proceso.
Lavado/separación: ...
Despulpe: ...
Fermentación: ...
Lavado: ...
Secado: ...
La trilla/El morteo: ...
Clasificación por tamaño: etc
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