Question

Cómo elaborar un yogur a partir de la fermentación de la leche














pongo coronita a la mejor respuesta
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Answer 1

Respuesta:

Con tan solo una pequeña cantidad inicial de fermentos (0,1% del volumen total) se puede transformar la leche en yogur. Durante la fermentación, las bacterias se multiplican rápidamente, duplicando su población cada 20 minutos. Son estas bacterias las que van “rompiendo” la lactosa y generando ácido láctico.

Dame coronita

Answer 2

Respuesta:

La fermentación láctica es el proceso mediante el cual la leche se transforma en yogur.

Explicación:

Es el resultado de la acción de los fermentos lácticos, que en el yogur constituyen dos microorganismos específicos:

Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

ESPERO QUE TE AYUDE