Como el quehacer científico y tecnológico contribuye al cambio de ideas de las personas sobre el cuidado del sistema inmunológico y los alimentos que nos brinda la biodiversidad de nuestro país?
Respuestas a la pregunta
El trabajo de la ciencia a ayudado a cambiar las ideas de las personas por que gracias a sus estudios las personas sabemos que tener una vida nos ayudara a evitar enfermedades ademas de que vacunarnos nos ayuda aun mas a prevenir problemas futuros.
- El trabajo de la ciencia a ayudado a la población ya que gracias a sus estudios nos dice que una vida saludable nos ayudara a fortalecer nuestros sistemas inmune.
- Las vacunas creadas por el quehacer científico nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune.
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Respuesta:
La pandemia de COVID-19 nos plantea la necesidad de nutrirnos sana y equilibradamente para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Por eso, José Rojas, nutricionista de la Universidad de Lima, nos ofrece recomendaciones para lograrlo. A estas sugerencias, les suma la necesidad de tener un descanso adecuado y de hacer actividad física, ya que esos dos factores también influyen en el fortalecimiento del sistema de defensas.
¿Nuestra forma de alimentarnos debería cambiar debido a la pandemia de COVID-19?
En estos tiempos es fundamental tener en cuenta que una apropiada alimentación contribuye a generar un buen sistema inmunológico. Y tener buenas defensas es fundamental en esta coyuntura. Sin duda, la vitamina C es muy importante en ese sentido, pero lo que más ayuda, en realidad, es una alimentación balanceada. No hay un alimento determinado que sea el mejor para tener un sistema inmunológico adecuado. Lo que se necesita es una dieta balanceada.
¿En qué consiste una dieta balanceada?
Básicamente, en consumir todos los grupos de alimentos. Debemos asegurarnos de consumir alimentos energéticos constructores y reguladores. Los primeros, como su nombre lo indica, proporcionan energía. Los encontramos en los cereales, las grasas, los tubérculos y los azúcares. Los constructores son las proteínas, entre los cuales están las carnes y los huevos. En el caso de los niños, les ayudan a crecer, mientras que en los adultos contribuyen a que la piel se regenere y a transportar nutrientes. Los reguladores, por otro lado, mantienen el cuerpo sano y se componen de frutas y verduras.
Muchas personas comentan que están subiendo de peso. ¿Qué les recomendaría?
En primer lugar, que controlen las porciones de la comida y que hagan actividad física. Es conveniente realizar de veinticinco a treinta minutos de ejercicio al día en casa. Pueden ver videos de ejercicios en las redes sociales o bajar aplicaciones al celular. Estos recursos son muy útiles y sencillos de aplicar. Por otro lado, algunas personas tienen una bicicleta estacionaria en casa, que puede ser de mucha ayuda en este tiempo. Otra medida importante es disminuir el consumo de sal y de azúcares. En las redes sociales vemos que muchas personas invierten su tiempo en preparar postres, pero hay que tener cuidado, porque llevan mucha azúcar. Si hay diabéticos en la familia, con mayor razón.
Existe la recomendación de almorzar medio plato de verduras, un cuarto de plato de harinas y un cuarto de proteínas. ¿Es una buena práctica?
Para personas sanas que siguen una dieta de dos mil calorías, sí puede ser una buena recomendación. Pero es muy importante pensar en la edad y las características de cada persona, para hacer indicaciones sobre proporciones de los nutrientes en la alimentación. Si el sujeto tiene diabetes, sobrepeso o bajo peso, requiere otras indicaciones para su alimentación. Si tiene una enfermedad, un antecedente familiar de hipertensión o de alguna otra condición, es necesario que tenga un plan alimenticio personalizado. Por eso son importantes las asesorías nutricionales.
¿Qué opción hay para las personas que evitan comer verduras?
En este momento deben hacer un esfuerzo por comerlas. Necesitan comprender la importancia de estar bien nutridos en este momento. No es lo mismo tomar un suplemento vitamínico que absorber los nutrientes de los propios alimentos. Nada que sea artificial cubre por igual lo que es natural. Una alimentación variada no tiene comparación. Podríamos hacer purés de papa e introducir algunas verduras, o preparar un pastel de acelga.
¿Qué clase de “entrecomidas” se puede sugerir en esta época?
Para la media mañana y media tarde se pueden comer frutas frescas de temporada. Puede ser una manzana, un plátano o una mandarina. También frutos secos, como el maní, las pecanas, las nueces o las almendras. Estos alimentos tienen grasas vegetales, que son muy provechosas para los estudiantes, porque nutren, dan sensación de llenura y ayudan a tener una buena memoria. Es mejor evitar las galletas con cremas y los productos industrializados en general, porque tienen muchos azúcares o mucho sodio. Un hipertenso, por ejemplo, debe cuidar su consumo de sal y de sodio.
¿Cuál es el papel del agua?
Mantenerse hidratado es muy importante. Es necesario beber de seis a ocho vasos de agua al día, o cuando menos cuatro vasos de agua pura. El resto de líquidos serán infusiones o leche, siempre bajos en azúcar. También hay que destacar el valor del descanso. No siempre se le da importancia, pero es necesario dormir de seis a ocho horas al día. De esa manera colaboramos con el sistema inmunológico. Una persona con una alimentación balanceada, pero con un inadecuado descanso, de seguro tiene un sistema inmunológico disminuido.