¿Cómo defines yogurt natural y yogurt
industrial?
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Yogurt Natural: Un yogurt natural es un producto lácteo obtenido por la fermentación de microorganismos específicos de la leche.
yogurt Industrial:obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa.
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