•¿Como deberia prepararse la escencia de café ?
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La preparación Muele el café bien fino y divídelo en dos partes iguales. Pon el agua al fuego en un cazo, cuando esté a punto de hervir añádele la mitad del café, aparta y tapa el cazo. Deja en reposo la infusión de café hasta que esté completamente fría. Filtra la infusión.
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