como crees que es su proceso de elavoracion
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El proceso de elaboración del chuño :
se congela la papa por una noche a la intemperie helada de invierno :junio-julio, al día siguiente se deshidrata presionando con los pies contra el piso y se pone al agua del río o laguna en costales permeables de plástico.
Espero que sea lo que estas buscando :)
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