• ¿Cómo crees que es su proceso de elaboración del chuño ?
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Explicación:
El chuño es una papa que se deshidrata mediante un proceso de deshidrocongelación también conocido como “liofilización». Además de realizarse de papa, el chuño puede hacerse a partir de otros tubérculos cosechados en las zonas altas.
Espero que te sirva.
leslieybettorres:
no
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Respuesta:
tunta o chuño blanco
Explicación:
la tunta se obtiene congelando la papa por una noche a la intemperie en helada de invierno:Junio-juli,al día siguiente se deshidrata presionando con los pies contra el piso (exprimiendo) y se pone al agua de río o laguna en costales permeables de plástico.
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