cómo conservaban la comida en la hacienda?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Actualmente estamos acostumbrados a guardar nuestros alimentos en el refrigerador y congelador. Pero en la antigüedad, esto era muy diferente y las personas de diversas civilizaciones tenían que encontrar maneras para conservar sus alimentos por más tiempo.
El ejemplo más notable son los romanos, que desarrollaron varios métodos de conservación que hasta la fecha utilizamos como: la salmuera, ahumados y el deshidratado. De hecho, el romano Marco Gavio Apicio (considerado por muchos historiadores como el más gourmet del siglo I, debido a su refinado paladar) explica paso a paso en su libro El Arte de la Cocina, cuáles eran las técnicas de conservación de carnes y alimentos en aquella época. Su libro es uno de los más antiguos del mundo.
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