Biología, pregunta formulada por odakriss23, hace 3 meses

como afecta la variacion del ph de la carne en su conservación??

Respuestas a la pregunta

Contestado por elizabeth111124

Respuesta:

por ello los metodos de conservacion deben estar encaminados a retrasar o inhibir el crecimiento microbiano para aumentar la vidad util de la carne fresca . La calidad de la carne se deteriora mas rapido cuando el ph final es igual o mayor 8,5,carne denominada de corte oscuro o DFD.

Explicación:

espero q te ayude

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