Question

como afecta la temperatura a la actividad enzimatica

Answer 1

la actividad enzimática es óptima en los rangos de temperatura de 35 a 37ºC, por arriba de esos valores las Enzimas(Proteínas con funciones metabólicas) se Desnaturalizan, es decir, pierden momentáneamente sus funciones metabólicas porque su estructura terciaria se desorganiza. 
Por debajo de estos valores las Enzimas son Inhibidas, es decir, se mantienen en estago de letargo o inactivas de tal manera que no pueden intervenir en una reacción enzimática......-.