¿cómo afecta a las propiedades nutricionales de las tortillas hacerlas con un maíz de menor calidad?
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No tendría ningún cambio, solo cambia la calidad de la masa y no de los nutrientes.
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Respuesta:
afecta negativamente
Explicación:
los maíces de mayor calidad conservan mejor sus propiedades, aportan más al cuerpo que uno de menor calidad
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