Como actuan los microorganismo en las comidas?
Respuestas a la pregunta
Una de las clasificasciones de las bacterias va de a cuerdo a su metabolismo un ejemplo son las bacterias nitrificantes que utilizan el nitrogeno como nutriente para su crecimiento.
Ahora la comida (dependiendo que sea) contiene ciertos nutrientes especificos (carbono, nitrogeno, glucosa).
Bien debes de entender que las bacterias estan en el medio ambiente, sí o sí. Es imposible eliminarlas y si lo hicieramos no podrúa existir la vida.
Ya comorendido esto pongamos de ejemplo una leche que tiene un buen medio para que las bacterias proliferen y puedan consumir la lactosa contenida.
Conforme las bacterias degradan la comida tambien generan productos de desecho que hacen que el alimento "se eche a perder".
Por último has de saber que las bacterias tambien ayudan a la elaboración de productos alimenticios. Un ejemplo es el vino que requiere de bacterias lacticas fermentadoras de alchol. Este tipo de procesos lleva ub control de la cantidad de bacterias para que estas no lleguen a degradar el alimento y este se eche a perder.