Question

¿cómo actúan los jabones sobre la superficie de un material con el fin de eliminar la mugre y las partículas de grasa?

Answer 1

Los jabones son capaces de romper la tensión superficial del agua. El extremo de la molécula del jabón que se une a la mugre intenta evitar ser alrededor de las moléculas de agua. Esto es conocido como hidrofobia  al agua. Al intentar alejarse de las moléculas de agua, los extremos hidrofóbicos de las moléculas de detergente empujan hacia arriba, donde está la superficie. Esto debilita los enlaces de hidrógeno que mantienen las moléculas de agua juntas en la superficie. El resultado es un quiebre en la tensión superficial del