cómo actúa la temperatura en la descomposición de los alimentos?
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Este método consiste en elevar la temperatura de los alimentos entre 60º y 80º C durante un período entre unos pocos segundos y 30 minutos. Así se destruyen los microorganismos más peligrosos o los que con mayor frecuencia pueden producir alteraciones.
Explicación: ayudame en una tarea mia
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