¿como actua la enfermedad celiaca en el sistema inmune?
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Aunque se desconoce el origen de la celiaquía, en la base de la enfermedad se encuentra un sistema inmunitario que confunde el gluten con un agente dañino, como recoge la guía 0 Gluten. Este fallo del sistema inmunitario ocasiona daños a nivel intestinal que puede dar lugar o no a diferentes síntomas externos que pueden ser síntomas digestivos y también síntomas extradigestivos.
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