Biología, pregunta formulada por Eljimin, hace 11 meses

com qué alimentos
ocurre la desnaturalización

Respuestas a la pregunta

Contestado por Usuario anónimo

Respuesta:

Cuando cambia el color de la carne o el pescado al cocinarlo, es también debido a la desnaturalización de las proteínas por el calor. También ocurre una desnaturalización, por ejemplo, cuando se aliña con limón o vinagre (se observa tras un rato el cambio en el aspecto de la carne

Explicación:

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