Química, pregunta formulada por davidmuva809, hace 1 año

coloides de importancia en la cocina, su fase dispersa y dispersante

Respuestas a la pregunta

Contestado por QuimBio07

Leche (Fase dispersa es la grasa y el medio dispersante es el agua)

Mantequilla (Fase dispersa es el agua y el medio dispersante es la grasa)

Mayonesa (Lo mismo que la leche)

Queso (Fase dispersa es el agua y el medio dispersante es el cuajo de la leche)

Margarina (Lo mismo que la mantequilla)

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