Clasificacion de los monosacaridos de acuerdo al numero de carbonos, los grupos en que se dividen
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ØSon los azúcares más simples, que
por lo general son dulces,
hidrosolubles, cristalizables, sólidos y de color blanco.
ØConstituyen un combustible básico y
necesario para el funcionamiento del organismo.
ØEstán formados por una cadena
carbonada constituida de 3 a 10 átomos, siendo los más frecuentes de 3 a 6
carbonos, tales como: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas.
ØDesde el punto de vista metabólico
y energético, los monosacáridos más importantes son: Glucosa,
Fructuosa (levulosa), Galactosa, Manosa; presentes en frutas, verduras, cereales y algunos animales.
También Ribosa y Desoxirribosa.
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