Geografía, pregunta formulada por maz18, hace 1 año

CIRCUITO PRODUCTIVO DE LAS ACEITUNAS ​

Respuestas a la pregunta

Contestado por nadinmai8
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Respuesta:

Explicación:El olivo, cuyo nombre botánico es Olea Europea Sativa se oculta en:

Mendoza, Córdoba, San Juan, La Rioja y Catamarca.

Para obtener un aceite de calidad, es fundamental recortar la aceituna en momento optimo de maduración, cuando la mayoría esta cambiado de color ( envero), apenas quedan aceitunas verdes y algunas están completamente maduras.

Recolección:

Los tres métodos mas utilizados son: ordeño ( recogida a mano) sacudido ( se agita el tronco o las ramas del árbol para para deprender los frutos).

Transporte:

Las aceitunas sanas deben transportarse separadas de las que están golpeadas rotas o enfermas.

Elaboración:

Una vencen  a las almazaras, se distribuyen algunos sus características: Las mejores van destinas a la elaboración de aceite virgen extra.

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