cinco reglones sobre los carbohidratos y su clasificación
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros nombres, los más comunes y empleados, no son del todo precisos, ya que no se tratan estrictamente de átomos de carbono hidratados, pero los intentos por sustituir estos términos por otros más precisos no han tenido éxito. Estas moléculas están formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, este último en una proporción algo más baja. Su principal función en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.
Esto se cumple gracias a una enzima, la amilasa, que ayuda a descomponer esta molécula en glucosa o azúcar en sangre, que hace posible que el cuerpo utilice la energía para realizar sus funciones.
Tipos de carbohidratos
Existen cuatro tipos, en función de su estructura química: los monosacáridos, los disacáridos, los oligosacáridos y los polisacáridos.
Monosacáridos
Son los más simples, ya que están formados por una sola molécula. Esto los convierte en la principal fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean usados como una fuente de energía y también en biosíntesis o anabolismo, el conjunto de procesos del metabolismo destinados a formar los componentes celulares. También hay algunos tipos de monosacáridos, como la ribosa o la desoxirribosa, que forman parte del material genético del ADN. Cuando estos monosacáridos no son necesarios en ninguna de las funciones que les son propias, se convierten en otra forma diferente como por ejemplo los polisacáridos.
Disacáridos
Son otro tipo de hidratos de carbono que, como indica su nombre, están formados por dos moléculas de monosacáridos. Estas pueden hidrolizarse y dar lugar a dos monosacáridos libres. Entre los disacáridos más comunes están la sacarosa (el más abundante, que constituye la principal forma de transporte de los glúcidos en las plantas y organismos vegetales), la lactosa o azúcar de la leche, la maltosa (que proviene de la hidrólisis del almidón) y la celobiosa (obtenida de la hidrólisis de la celulosa).
Oligosacáridos
La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de hidrólisis, al igual que ocurre con los disacáridos. En muchos casos, los oligosacáridos pueden aparecer unidos a proteínas, dando lugar a lo que se conoce como glucoproteínas.
Polisacáridos
Son cadenas de más de diez monosacáridos cuya función en el organismo se relaciona normalmente con labores de estructura o de almacenamiento. Ejemplos de polisacáridos comunes son el almidón, la amilosa, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
Explicación:
Respuesta:Uso del diaporama
Una vez abierto el archivo,
1. Visualizar en modo Presentación de Diapositivas.
2. Avanzar toda la presentación.
3. Realizar las actividades complementarias
sugeridas al tema de estudio.
Relación con objetivos del curso
El presente material tiene por objeto ilustrar al
estudiante en el conocimiento e identificación de
una de las principales biomoléculas, los hidratos de
carbono.
2
Uso del diaporama
Relación con el contenido del curso
(Unidad de Competencia “Estructura,
Propiedades y Función de las
biomoléculas)
Mediante el presente material el alumno logrará los
siguientes conocimientos de la Unidad de
Competencia “Estructura, Propiedades y Función de
las biomoléculas, Carbohidratos”.
• Describirá de las características químicas y
fisiológicas de los carbohidratos.
• Nomenclatura de los hidratos de carbono
• Clasificación de los carbohidratos
• Distribución en la naturaleza
3
polímeros de
los
monosacáridos
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ESTRUCTURA DE LAS BIOMOLÉCULAS.
ORGANIZACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS
Hidratos de carbono = CHO
Formados: C, H y O
Cx
(H2O)n
Polihidroxialdehídos y
polihidroxicetonas
Incluyen los azúcares simples
y los polisacáridos.
La glucosa es un
monosacárido importante.
Distribuidos ampliamente en
la naturaleza.
5
INTRODUCCIÓN
DEFINICIÓN DE CARBOHIDRATOS
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Se encuentran distribuidos en plantas
y animales
Son las moléculas más
ampliamente distribuidas en la
naturaleza
Tienen funciones tanto de:
Almacenamiento de energía
Como
Estructura celular
Comprenden desde moléculas
simples hasta polímeros
Introducción
Definición de Carbohidratos
7
ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS
CARBOHIDRATOS
GRUPOS FUNCIONALES
Grupo
carbonilo
(aldehído)
Grupo
hidroxilo
Polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas
Grupo
carbonilo
(cetona)
Glieraldehído, una
aldotriosa
Dihidroxice
Explicación: