Célula de higado de vaca características
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Son células relativamente grandes, unas 20 a 30 μm, con núcleos redondeados, algunas son binucleadas, y la mayoría son tetraploides.
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Entre las propiedades nutricionales del hígado de vaca cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 19,50 g. de proteínas, 6,10 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 330 mg. de potasio, 14 mg. de yodo, 5,30 g. de carbohidratos, 21 mg. de magnesio, 116 mg. de sodio, 0,29 mg. de vitamina B1, 32 mg. de vitamina C, 1
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