Carbonato de calcio reacciona con el ácido fosfórico para formar fosfato de calcio más
acido carbónico.
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Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3(PO4)2, una familia de minerales que contienen iones de calcio (Ca2+) junto con ortofosfatos (PO43-), metafosfatos o pirofosfatos (P2O74-) y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido.
El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio (denominado mineral de hueso).1 Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
A diferencia de lo que ocurre con la mayoría de compuestos, la solubilidad del fosfato de calcio decrece con el aumento de la temperatura. Por lo tanto, el calentarlo causa la precipitación del compuesto.
En la leche de vaca está presente en concentraciones mayores a las que sería posible con un pH normal porque se presenta en forma coloidal en micelas adheridas a la proteína de caseína con magnesio, zinc y citrato - denominado generalmente fosfato de calcio coloidal (CCP).2