Carbohidratos modificados y complejos
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Los carbohidratos complejos
están hechos de moléculas de azúcar que se extienden juntas en complejas cadenas largas. Dichos carbohidratos se encuentran en alimentos tales como guisantes, fríjoles, granos enteros y hortalizas.
carbohidratos modificados
Es la porción comestible de las plantas y carbohidratos resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, total o parcialmente fermentados. Incluye polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancias asociadas.
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