Question

Características, tipos y funciones de:
Hormonas enzimas
Vitaminas
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Acidos nucleicos..

Answer 1

Físico-química biológica / Unidad 9. Biomoléculas: carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos

los minerales (3%) y los carbohidratos (1%). es decir que los organismos superiores

están formados por casi dos terceras partes de su peso en agua, cerca de una

tercera parte de materia orgánica y tan sólo una pequeña parte de minerales.

9.1.1. La estructura de las biomoléculas

Sin tener que entrar en el detalle químico de la estructura de los monómeros: monosacáridos, ácidos grasos, aminoácidos y nucleótidos - que se verá más adelanteconviene tener una idea inicial de cómo son las grandes moléculas de los organismos

vivos, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos. Cada una de

estas macromoléculas se encuentra formada por el encadenamiento de los monómeros, unidos entre sí mediante enlaces característicos, es decir: los carbohidratos

se forman por las moléculas de monosacárido –generalmente la glucosa– unidas

entre sí por medio de los enlaces glucosídico alfa 1-4 y alfa 1-6; mientras que los

lípidos hacen uso del enlace hidrofóbico para formar los grandes conglomerados

moleculares que los caracterizan.

A su vez, las proteínas se forman por una agregación lineal de aminoácidos,

unidos entre sí por los enlaces peptídico y los ácidos nucleicos están constituidos por

cadenas lineales de nucleótidos enlazados mediante uniones fosfodiéster.

La cantidad de información requerida para la síntesis de cada una de esas moléculas, es diferente pues los carbohidratos y los lípidos necesitan relativamente poca

información, ya que no se necesita especificar cuál monómero sigue de cuál otro. Por

otra parte, para la síntesis de proteínas y los ácidos nucleicos es indispensable una información detallada en cuanto a la secuencia de los monómeros que las forman y es por

ello que a las dos últimas se las distingue con el nombre de "moléculas informativas" y

en el caso de los ácidos nucleicos, la lectura de la secuencia de los nucleótidos es la

base fundamental para la codificación de la información genética en los seres vivos.

Los polisacáridos, las proteínas y los ácidos nucleicos, están formados por enlaces

hidrolizables, es decir, que se pueden romper por la entrada de la molécula de agua

liberando así los monómeros que las forman. Es así que de las moléculas de glucógeno se obtiene como producto de hidrólisis a la glucosa; las proteínas se hidrolizan

hasta liberar los 20 diferentes aminoácidos que las forman y de los ácidos nucleicos

se obtienen los cuatro nucleótidos que los constituyen y que para el DNA son los

nucleótidos de adenina, guanina, timina y citosina.

Los puntos mencionados más arriba en relación a transporte, liberación de energía,

biosíntesis e información, se relacionan con:

1. Intercambio de materia. En todos los seres vivos existe un equilibrio entre la

cantidad de materia que ingresa y la que sale del organismo.

2. Intercambio de energía. Para el caso del organismo humano, en un adulto sano

normal existe un balance de la energía de suerte que la energía de cualquier forma

que ingresa al organismo tiene que ser igual a la que sale diariamente.