Química, pregunta formulada por anitaloveflores02, hace 4 meses

caracteristicas tiene los alimentos donde se produjo la reaccion de Maillard

Respuestas a la pregunta

Contestado por shari2567

Respuesta:

La reacción de Maillard consiste en el conjunto de reacciones químicas producidas entre las proteínas y los azúcares de los alimentos a altas temperaturas y que generan ese color, sabor y olor a tostado. ... En esta fase se da la unión entre el azúcar y la proteína del alimento.

Explicación:

Contestado por ifariasbravo20

Respuesta:

Necesito puntos jijiji

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