caracteristicas del hierro en los alimentos
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El hierro se considera un mineral esencial para el desarrollo y el crecimiento del cuerpo, es también importante para la elaboración de hormonas y tejidos conectivos.
Se encuentra en varios de los alimentos que se consumen a diario, aunque generalmente se absorbe alrededor del 10 % del hierro que contienen
se encuentra en carnes vacunas, mariscos y pollo, así también lo contienen las legumbres, espinacas (hojas de color verde oscuro), nueces y otros frutos secos.
Se pueden encontrar dos tipos de hierro: hierros hemo y hierro no hemo.
Las carnes pertenecen al primer grupo, mientras que los vegetales y cereales al segundo.
El hierro hemo es mejor absorbido por el cuerpo, mientras que para aquellos alimentos con hierro no hemo es aconsejable tomarlo con vitamina a C para mejorar su absorción