características de
sacarosa
celulosa
glucógeno
fructosa
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Sacarosa: Soluble en agua, hidrolisis acida, glucosa y fructosa, Alfa-D-glucopiranosil(1->2)-beta-D-fructofuranosido
Celulosa: Polimero lineal, enlace glicosídico, forma cadenas rectas y extendidas, red estabilizada x puente de H intercatenarios, moléculas de glucosa encadenadas para formar celulosa. Su carácter informacional es muy pobre debido a su monotonía estructural.
Glucógeno: polímero ramificado, unión a 1-6, enlace glicosídico, similar a la amilopeptina, gran cantidad de grupos hidroxilo, propiedad hidrofílica, producido por el higado.
Fructosa: La fructosa, es un tipo de glúcido encontrado en los vegetales, las frutas y la miel. La fructosa es un monosacárido, tiene una fórmula química similar a la de la glucosa (C6H12O6) pero se diferencian en su estructura molecular, la fructosa tiene un grupo ceto en el carbono 2, mientras que la glucosa tiene un grupo aldehído en el carbono 1.
Explicación: