Caracteristicas de oxidacion de las frutas y metales
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
Respuesta:
Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 3 meses
Informática,
hace 7 meses
Salud,
hace 11 meses
Ciencias Sociales,
hace 11 meses