Question

Características de los monosacaridos disacaridos y polisacaridos

Answer 1

MONOSACARIDOS: Energía listaLos monosacáridos consisten en una sola molécula de azúcar y se llaman azucares simples. Un azúcar simple puede tener de tres a siete carbonos. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos. Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcholes.Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la posición del grupo carbonilo, el número de atomos de carbono que contiene y su quiralidad. 
DISACARIDOS: Usos variadosLos disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosidico, tras una reacción de deshidratacion que implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacáridos y un grupo hidroxilo del otro monosacáridos. La sacarosa es el disacárido más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son transportados en las plantas. Está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. El nombre sistemático de la sacarosa, indica cuatro cosas:§  Sus monosacáridos: Glucosa y fructosa.§  Disposición de las moléculas en el espacio: La glucosa adopta la forma piranosa y la fructosa una furanosa.§  Unión de los monosacáridos: El carbono anomerico uno (C1) de α-glucosa está enlazado en alfa al C2 de la fructosa formando 2-O-(alfa-D-glucopiranosil)-beta-D-fructofuranosido y liberando una molécula de agua.§  El sufijo -ósido indica que el carbono anomérico de ambos monosacáridos participan en el enlace glicosídico.naturalmente sólo en la leche. 
POLISACARIDOS: moléculas de almacenamiento de energíaLos polisacáridos son polímeros de los monosacáridos. Algunos tipos de polisacáridos funcionan como moléculas de almacenamiento de energía a otro plazo. Sirven como moléculas de almacenamiento porque no son muy solubles en agua y son mucho mas grande que un azúcar. Por lo tanto los polisacáridos no pueden atravesar fácilmente la membrana plasmática.