Características de los mejorantes panarios
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Respuesta: Existen diferentes tipos de mejorantes en función del proceso de panificación que se realice: Mejorantes para procesos artesanales, se realizan a nivel de pequeños obradores. Estos mejorantes se caracterizan porque aparecen como concentrados y se utilizan en pequeñas dosis, sobre la harina, para elaborar las distintas masas
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