caracteristicas de las salsas madres y derivadas
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
Respuesta:
Bechamel. Es una de las más utilizadas y tal vez es la más simple de este tipo de salsas ya que para hacerla no se necesita caldo, está hecha a base de leche, harina y mantequilla. ...
Velouté
Española
Holandesa
De tomate o pomodoro
Mayonesa.
Explicación:
Contestado por
1
Respuesta:
Las salsas madre y sus derivados
Fondo: Constituyen la parte líquida de las salsas y están presentes en todas ellas.
Aromáticos: -Fondo. ...
Ligazones: Son los elementos que dan cuerpo y consistencia a las salsas.
La salsa mayonesa
La salsa bechamel
Salsas madre
La salsa española
Explicación:
dame una coronita
Otras preguntas