Question

Características de las "bacterias mesofilas aerobias" ​

Answer 1

Respuesta:

Las bacterias que deterioran los alimentos pueden dividirse en principio en tres clases, según la temperatura a la que crecen más rápidamente:

Las bacterias termófilas: crecen más rápidamente a temperaturas superiores a 40 ⁰ – 45⁰ C y hasta 75⁰C en este grupo se encuentran algunos bacilos que forman esporas y producen acidez.

Las bacterias mesófilas: son aquellas que tienen su mayor velocidad de crecimiento a temperaturas comprendidas entre 25 y 40⁰ C. esta clase comprende la mayor parte de los organismos que tienen como huésped el hombre y otros animales de sangre caliente, por ejemplo: la Salmonella y el Staphylococcus aureus. Los organismos que se producen en las plantas y en el suelo son mesófilos.