Question

características de la ovoalbúmina

Answer 1

EstructuraLa proteína ovoalbúmina de pollos se compone de 385 aminoácidos y su masa molecular relativa es 45 kDa. Ovoalbúmina también tiene varias modificaciones, como la acetilación N-terminal, fosforilación, glicosilación y.Es secretada de la célula. A diferencia de las secuencias de señales de la mayoría de las proteínas secretadas, la secuencia de señal de ovoalbúmina no se escinde. Además no se encuentra directamente en el extremo N-terminal, sino más bien internamente, comienza en el residuo 21 y que termina en el residuo 47.Características medicinalesEn los casos en que se sospecha la intoxicación por metales pesados, ovoalbúmina se puede administrar. Ovoalbúmina quelatos de metales pesados y las trampas de los iones metálicos dentro de los enlaces sulfhidrilo de la proteína. Quelante impide la absorción de los metales en el tracto gastrointestinal y evita la intoxicación.