Question

características de la cadena trofica y seguridad alimenticia en pandemia ​

Answer 1

Respuesta:

• La pandemia de Covid-19 ha generado un impacto de enormes dimensiones, a gran velocidad  
• y de alcance global. Nadie en realidad estaba preparado para un fenómeno de estas  
• dimensiones.  
• En la cadena alimentaria, si bien algunas industrias cuentan con  expertos en higiene de  
• alimentos y con planes de contingencia, la gente tiene una gran necesidad de explicaciones y  
• orientaciones claras acerca de las características del SARS-CoV-2, el virus que causa el Covid19, y de la forma de manejar esta crisis.
• Este documento aborda el problema desde la perspectiva de la evaluación, gestión y  
• comunicación de los riesgos y ofrece una serie de links a sitios confiables de información a los  
• que puede recurrir la comunidad de alimentos de América Latina para responder  
• adecuadamente a los retos que plantea la situación.
• Las apreciaciones y recomendaciones acá consignadas se basan en el conocimiento actual  
• sobre el virus y el manejo de la enfermedad, según lo publicado por autoridades y expertos  
• internacionales de la ciencia y el control de alimentos de primer nivel. La humanidad está
• aprendiendo del SARS-CoV-2, luego todos los días se conocen nuevas informaciones que van  
• modificando la comprensión de la dinámica del virus y de la pandemia. Será fundamental  
• mantener entre los actores de la cadena alimentaria un intercambio activo de información y  
• conocimientos, de experiencias exitosas y no exitosas, para el beneficio de todos.

Explicación: