Química, pregunta formulada por joellsandovalp53jh8, hace 1 año

Cambio de color de las hojas según la estación del año?

Cambio Físico o Químico?
Explicación?

Respuestas a la pregunta

Contestado por Luistouch
4

En el otoño las hojas de los árboles experimentan espectaculares cambios de color. ¿Por qué? El color de la hoja de un árbol determinado depende de los pigmentos que contiene, la proporción de los mismos y ciertas interacciones químicas dentro de la planta, en particular las que se producen en respuesta a cambios de pH.

Las principales clases de pigmentos responsables del color de las hojas son las porfirinas, los carotenoides y los flavonoides.

ClaseCompuestoColorPorfirinasClorofilaVerdeCarotenoidesCaroteno, licopeno
Xantofila
amarillo, naranja, rojo
amarillo
FlavonoidesFlavona
Flavonoles
Antocianina
amarillo
amarillo
rojo, azul, púrpura, magenta

A continuación veremos las estructuras químicas de estas clases de pigmentos. Todos ellos son sistemas de dobles enlaces conjugados (es decir, cadenas en las que un doble enlace está separado del siguiente por uno simple). Es bien conocido que este tipo de sistemas absorbe luz visible, lo que explica sus colores característicos.

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