Question

Calcula la acidez de un jugo de manzana en miliequivalentes de ácido cítrico, si se gastaron 25 ml de NaOH 0.23 N y se usaron 9 g de manzana para la elaboración del jugo.

Answer 1

La acidez en miliequivalentes de ácido cítrico es de 6.38*10^-4 miliequivalentes por litro de jugo

La acidez expresada en miliequivalentes, se determina mediante el siguiente cálculo:

%$A = \frac{V1 * N1}{P}$

Donde:

%A = Acidez expresada en miliequivalentes por litro

V1 = Volumen de la solución del hidróxido de sodio = 25ml = 0.025

N1 = Normalidad de la solución de hidróxido de sodio = 0.23

P= Peso de la muestra en gramos = 9

Sustituimos los datos en la fórmula:

%A = (0.025 * 0.23) / 9

%A = 6.38*10^-4 miliequivalentes por litro de jugo