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ALIMENTACIÓN EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN ESCRITOS
INTRODUCCIÓN Nunca, como en los últimos años, ha sido tan palpable la preocupación por los alimentos y la vida sana. Debido a esto, los asuntos relacionados con la alimentación son centro de conversación, de debate y publicación en los medios de comunicación.
Los consumidores y sus asociaciones demandan, con todo derecho, una alimentación saludable, variada, atractiva y de un precio asequible; los movimientos ecologistas y los partidarios de la ¿agricultura biológica¿ exigen alimentos carentes de aditivos y de residuos químicos de todo tipo y reclaman un control estricto de los desechos alimentarios para evitar perjuicios al medio ambiente, entre otros de los alimentos transgénicos.
Un sector no pequeño de la población pide alimentos carentes de grasa, bajos o ricos en éste u otro nutriente, debemos de tener en cuenta también la preocupación de un importante sector de la sociedad.
Es vital el papel que juega la familia, como primer núcleo de la convivencia, la familia debe de ser el centro más importante de la sociedad, que debe de capacitar al individuo, para ser capaz de tomar decisiones en cada momento y debe de educar, en valores, relacionados con la vida sana.
La escuela es muy importante, también, en la educación de los ciudadanos y debe de ser una continuación y un refuerzo de la educación los chicos/as reciben en su familia. La escuela sobre todo socializa al individuo a la vez que lo debe de capacitar, en el tema que nos ocupa, para ser capaz de llevar un estilo de vida saludable y debe de ayudándole a aceptarse como es, con sus limitaciones, pero, a la vez, la escuela, debe de reforzar las fortalezas de cada uno.
Por otro lado, debemos tener en cuenta, que parece evidente que nuestros chicos y chicas reciben información sobre lo que deben y no deben comer desde que son muy pequeños/as, tanto por la familia como por los medios de comunicación. Y esto sucede bastante antes de recibir la enseñanza reglada. Es decir en muchos casos los alumnos/as cuando llegan al aula ya han recibido mucha información sobre estos temas, la mayoría de las veces deformada, insistente y errónea.
No debemos olvidar que en todo el proceso de aprendizaje, los alumnos/as reciben también una educación no formal. En esta formación se incluyen aquellas actuaciones que no tienen objetivos educativos pero que influyen en la formación de los ciudadanos, tales como anuncios, noticias y cuyo objetivo por ejemplo es la venta de productos, propuesta de soluciones mágicas etc.
l tema de la alimentación es candente y complejo, porque afecta directamente a nuestra salud. De ahí que los gobiernos e instituciones nacionales e internacionales preocupados por la salud (OMS, FAO, etc.) aconsejan a la población de los países desarrollados, un menor consumo de alimentos energéticamente densos y una mayor ingestión de los ricos en fibra, vitaminas y elementos minerales. Olivier de Schutter, relator especial de las Naciones Unidas para la Alimentación, asegura que una mala dieta pueden llegar a ser más perniciosa que el consumo de tabaco.
Nuestro organismo se encarga de extraer de ellos los nutrientes, que como hemos indicado anteriormente son unas pocas sustancias químicas, las mismas en todos los alimentos del mundo, pero en distintas proporciones.
Teniendo todo esto en cuenta, podemos afirmar de forma general, tal y como nos lo indica la comunidad científica, que en un organismo sano es decir en ausencia de enfermedad, toda persona bien alimentada está bien nutrida e igualmente toda persona mal alimentada está deficientemente nutrida.
En nuestro trabajo, queremos saber qué noticias aparecen en los periódicos, relacionadas con la alimentación y la nutrición humana. Intentaremos establecer relaciones entre los problemas detectados didáctico-sociales y el sesgo que se le da a las noticias, ver cómo la prensa recoge estos términos.
Asimismo intentaremos analizar hasta qué punto hay una relación entre los proyectos educativos relacionados con la alimentación sana y equilibrada que se están llevando a cabo en las aulas, la investigación didáctica y las noticias de prensa. Buscamos qué filosofía o idea principal hay detrás de cada noticia, la relación entre lo que preocupa a la sociedad y los avances de la ciencia y analizaremos cómo la prensa se hace eco de todo ello.
Nuestras enseñanzas, no coinciden en muchos casos con lo que los jóvenes aprenden a través de los medios de comunicación y sobre todo y es importante, no hay coincidencia entre lo que se quiere que aprendan y lo que ellos quieren o les interesa saber. Además existen diferencias sustanciales entre lo que se enseña en las aulas y la vida diaria y