Busca información acerca de ¿Por qué se considera a la papa uno de los productos más usados en la gastronomía? ¿Qué otros productos son imprescindibles en la cocina peruana? Luego, completa la tabla.
Es para horita pliss doy coronitas y 5 estrellas ⭐⭐⭐⭐⭐
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
por que trae grasas saturadas y no saben todos las personas
Respuesta:
aqui esta la respuesta
Explicación:
pregunta 1
el enlace es: h t t p s : / / w w w . f a o . o r g / p o t a t o - 2 0 0 8 / e s / l a p a p a / u t i l i z a c i o n . h t m l
autor: fao (creo no dice el autor)
ideas principales Una vez cosechada, la papa se destina a diversos fines y no se usa sólo como hortaliza para preparar en casa. En realidad, las papas que se consumen frescas son menos del 50% de la producción mundial. Con el resto se obtienen alimentos e ingredientes alimentarios industriales, piensos para el ganado bovino, porcino y las aves de corral, almidón para la industria, y tubérculos semilla para la siguiente cosecha.
pregunta 2
link h t t p s : / / i n s t i t u t p a u l b o cu s e . u s il . e d u . pe / b l o g / lo s - 6 - a l i m e n t os - i m p r es c i n d i b l e s - e n- l a - c o c i n a - p e r u a n a
instituto: institut paul bocuse de Usil
Ideas principales:
1. Ají y/o la pasta de ají:
El ají es uno de los productos básicos de la comida peruana, puesto que forma parte de un importante número de platillos. Así que es no de extrañarse encontrarse con diferentes variedades de sabores y de texturas, combinaciones y resultados. El ají amarillo, el ají panca, el ají lomo, el rocoto, son algunos ejemplares que destacan.
Asimismo, hay que mencionar que en el Perú existen cerca de 50 especies de ají, lo que deja en evidencia su relevancia en la comida criolla y en la cultura andina. De hecho, es muy probable encontrar este producto en todas las alacenas del país.
2. Quinua:
Según estudios, la quinua fue el alimento fundamental en la dieta de civilizaciones durante los tiempos prehispánicos. Gracias a su domesticación, se hizo posible integrar este producto como insumo, incluso en la actualidad. Además, sus cualidades nutricionales también son apreciadas por el resto del mundo.
La riqueza de la quinua se extiende a las diferentes variedades que existen y que ofrece interesantes dimensiones de sabor y de texturas a preparaciones como guisos y bebidas, por lo que productores y recolectores son los principales protectores de este alimento tan delicioso y versátil.
3. Limón:
Se dice que el mejor limón del mundo es el cosechado en las tierras peruanas. Esto tiene que ver porque contiene un alto contenido de jugo y un aroma que perfuma platillos emblemáticos como el popular ceviche, el tiradito, la causa y la chica morada –bebida consentida por los locales-. Además, su zumo sirve también como base para salsas y otras bebidas refrescantes, cocteles y tragos como el pisco sour.
4. Papa:
¿Sabías que existen más de 4 mil variedades de papa que se cultivan en los Andes peruanos? Es una cifra interesante que nos demuestra la variedad de este producto y su influencia en la cocina peruana. De hecho, es la protagonista de varias preparaciones como la causa, la carapulcra, papa a la huancaína, lomo saltado y muchas otras más. Redondas, de textura rugosa, alargadas, pequeñas, de piel gruesa o suave, la papa peruana es un emblema dentro de su cocina.
5. Maíz:
Junto a la papa y la quinua, el maíz formó parte de la alimentación básica de las culturas que se constituyeron antes de la civilización incáica. Por si fuera poco, hubo un punto en el cual el maíz fue tan importante, que se le consideró como una especie de ofrenda ante los rituales y demás celebraciones.
Como los alimentos anteriormente señalados, el maíz es componente importante de variedad de platillos y productos locales como la cancha -el cual acompaña el ceviche-, funge como complemento de guisos y sopas, y también es base para la preparación de tamales y humitas.
6. Arroz:
En la actualidad, es muy difícil imaginarse una preparación que no tenga arroz y esto se debe a que este producto resultó de las migraciones japonesa y china que llegaron al país, las cuales –además- también han influenciado en la cultura culinaria. El arroz es complemento de sopas, guisos, bebidas y es protagonista de la deliciosa chaufa.
listo espero que te sirva