Buenas Tardes alguien sabe cuales son los cambios fisicos y quimicos de un pan
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Fenómenos físicos:
1. Cuando hacemos la masa para el pan, se mezcla agua, harina de trigo.
2. cuando partimos la masa según los gr del que vaya a ser el pan.
3. cuando le damos forma a la masa para meter al horno.
Fenómenos químicos:
1. La cocción de una mezcla de torta, puesto que la misma una vez cocinada, ya no puede volver a su estado anterior.
2. la unión de la masa y la levadura.
Explicación:
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