Question

Bicarbonato de sodio (NaHCO3) se le llama polvo de hornear porque cuando se calienta libera bióxido de carbono gaseoso, lo que hace que se esponjen las galletas, donas y pan cuando se hornean. (a) calcule el volumen en litros de CO2 producido al calentar 5. 0g de NaHCO3 a 180°C y a 1. 3 atm. (b) El bicarbonato de amoniaco (NH4HCO3) también se a utilizado como levadura. Sugiere una ventaja y una desventaja de utilizar NH4HCO3 en lugar de NaHCO3 para hornear.

Answer 1

Respuesta: Bicarbonato de sodio (NaHCO3) se le llama polvo de hornear porque cuando se calienta libera bióxido de carbono gaseoso, lo que hace que se esponjen las galletas, donas y pan cuando se hornean. (a) calcule el volumen en litros de CO2 producido al calentar 5. 0g de NaHCO3 a 180°C y a 1. 3 atm. (b) El bicarbonato de amoniaco (NH4HCO3) también se a utilizado como levadura. Sugiere una ventaja y una desventaja de utilizar NH4HCO3 en lugar de NaHCO3 para hornear.

Explicación: