beneficios de los métodos de cocción en seco, humedo y mixto
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La cocción de los alimentos, como ya hemos dicho, tiene como fin hacerlos (algunos) aptos para el consumo, como puede ser el arroz, las legumbres, etc., y hacerlos más apetecibles y sabrosos. El calor aplicado a los alimentos hace que se ablanden, se coagulen, se hinchen o se diluyan, es decir, se modifica los componentes físicos y bioquímicos.
Con los métodos de cocción se desarrollan sabores, algunos se suavizan y generalmente se mejoran
Respuesta:pues en coccion obtienen algunos un mejor sabor como el huevo carne de res pollo y algunos son obligatoriamente necesarios de cocinar pero comida de mar ya sea callo de hacha atun y otras cosas se pueden marinar con limon y otros condimentos y obtienen mejor sabor y si cocinas de las dos maneras ya decidiras tu como sabe la combinacion me doy a entender no?
Explicación: