Química, pregunta formulada por villadarestrepojulia, hace 4 meses

base del acido tartarico

Respuestas a la pregunta

Contestado por adelinsanchezcentrop

Respuesta:

El ácido tartárico o ácido tártrico es un compuesto orgánico polifuncional, cuyo grupo funcional principal es el carboxilo (ácido carboxílico). Su fórmula es: HOOC-CHOH-CHOH-COOH, con fórmula molecular C4H6O6. Nombrado por la IUPAC como ácido 2,3-dihidroxibutanodioico.

Se encuentra en muchas frutas y vegetales, aunque principalmente en la uva y por extensión en el vino. Las sales más usuales del tartárico son las sódicas y las potásicas y al igual que el ácido se emplean como aditivos en la industria de los alimentos.

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