b. Avena de canela con Stevia, que
es de fácil consumo con menor
aporte calórico.
c. Las personas con enfermedad
celiaca deben consumir, entre otros
productos, pan sin gluten, el cual es
poco agradable y duro. Sin embar-
go, los microorganismos usados en
la elaboración de estos panes han
permitido tener productos de mejor
calidad y, por ende, han beneficiado
la nutrición de la población intole-
rante al gluten.
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