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Respuestas a la pregunta
Las enzimas son catalizadores biológicos que actúan bajo condiciones muy específicas. Cada enzima tiene un sustrato específico y actúa bajo temperatura y pH determinado. Al variar estas condiciones, se modificará la velocidad de la reacción química.
Actividad enzimática
Las enzimas son proteínas con función muy específica. Participan acelerando las reacciones químicas. La actividad enzimática, va a depender de las condiciones del medio en las que se efectúa la reacción química.
Cada enzima actúa sobre un sustrato específico y bajo unas condiciones óptimas de temperatura, pH, concentración de sustrato, concentración de la enzima, entre otros factores que deben ser adecuados, que se ajustan al tipo de enzima.
- Variación de la concentración
Cuando las condiciones de temperatura son las más apropiadas, pero la concentración del sustrato y de la enzima es baja, la velocidad de la reacción enzimática será también baja.
- Condiciones optimas
Cuando la concentración de sustrato y enzimas son óptimas, y la temperatura del medio es igual a la temperatura óptima y pH en la cual actúa la enzima, la reacción química se efectúa. Las condiciones favorecen la actividad de la enzima.
- Variación de pH y temperatura
Bajo condiciones de pH y temperatura diferentes, la enzima se desnaturaliza. La enzima pierde sus niveles de organización estructural, deja de ser globular con cambios drásticos de pH y temperatura, Por lo tanto, no se produce la reacción química, aunque la concentración de la enzima y del sustrato sean óptimas.
Se puede concluir, las enzimas catalizan las reacciones químicas dentro de un rango de pH y temperatura específico. Cuando se varían las condiciones bajo las cuales actúa una enzima, como la modificación del pH y la temperatura, la velocidad será nula, la enzima no puede actuar.
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