Question

Ayúdemen en estas preguntas por favor
a) ¿Que elementos intervienen en la preparacion del queso?.

b) ¿Por que se usa bacterias en el proceso de elaboracion del queso?.

c) El consumo de queso en cuya elaboracion se ha utilizado bacterias, ¿podria causar enfermedades?.

d) ¿Como intervienen los microorganismos en el proceso de la fermentacion de la leche?.

e) ¿Que tipo de organismo son las bacterias y en que se diferencian de otros microorganismos?.​

Answer 1

a) : Hay cientos de variedades de quesos distintos producidos en todo el mundo, y todos están hechos con diferentes recetas, técnicas, procesos de elaboración y hasta secretos comerciales. Sin embargo, todos los diferentes quesos cuentan con el mismo proceso básico de elaboración.

La leche

Fermento lácteo

Clorudo de Calcio

Cuajo

Sal

(y el oregano, pero ese puede ser opcional)

b)Porque Las bacterias beneficiosas se encargan de acidificar la leche, y tienen también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior.

c) Depende de que queso y que bacterias,porque si se  usan bacterias malignas no tiene sentido crear el queso.

e)Las bacterias son organismos procariotas unicelulares, que se encuentran en casi todas las partes de la Tierra.