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Respuestas a la pregunta
esquites:
INGREDIENTES:
8 porciones
2 cucharadas de manteca
1/4 cebollas,picada finamente
1 diente de ajo ,picada finamente
2 chiles de árbol
4 tazas de elote en grano
1 litro de agua
3 ramitas de epazote
suficiente sal
suficiente pimienta
al gustó de mayonesa
al gusto de queso fresco,desmoronado
al gusto de chile piquin
al gusto de limón (jugo)
PREPARACIÓN :
en una sartén,calienta el aceite y sofríe la cebolla.
agrega el ajo ,los chiles de árbol y fríe ligeramente.
Agrega los granos de elote, el agua y el epazote ;sazona con sal y pimienta, y cocina por 30 minutos, o bien,haya que los granos de elote estén suaves
Sirve en jarritos de barro, acompañados de mayonesa,queso fresco, chile piquin y limón.
SOPA DE MAÍZ
Ingredientes
1 lata de maíz o 2 tazas de maíz fresco
2 tazas de leche
4 camarones pequeños
1 cebolla
1 rodaja de pan blanco
Perejil
Sal
Pimienta
Explicación:
Preparación
Ponga el maíz, la leche y la cebolla en la licuadora, hasta que se forme un líquido suave.Ponga esta mezcla en una cacerola hasta que hierva a fuego medio.Sazone al gusto.Aderece con los camarones y el perejil y sirva caliente.