Ayudaaaaaaaa porfa doy corona
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Metodo uno : ahumado
Materiales:Virutas, trozos o planchas de madera
Forma de aplicación :Se realiza a temperaturas entre los 20º y los 30º, y se suele aplicar a productos previamente cocinados
Metodo 2:ultracongelacion
Materiales:un congelador
Forma de aplicación :La congelación electrofacial o ultracongelación consiste en una congelación en tiempo muy rápido (120 minutos como máximo), a una temperatura muy baja (inferior a -40 °C), lo que permite conservar al máximo la estructura física de los productos alimenticios.
Metodo 3:envasado al vacio
Materiales bolsas principalmente de poliamida y polietileno
Forma de aplicación :cubrir el producto con la bolsa para, a continuación, pasar por el túnel de vacío, donde se aspira el aire y se retractila mediante calor el film del producto.