ayudaaaaa ¿ Como se prepara el pabellon criollo
los ingredientes y la preparacion
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
ngredientes para hacer Pabellón criollo venezolano:
Carne mechada
500 gramos de Falda de la vaca
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Cebolla blanca
2 dientes de Ajo
2 cucharadas soperas de Salsa inglesa
1 rama de Cilantro
2 unidades de Tomate
1 cucharadita de Comino
Caraotas
300 gramos de Caraotas negras
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Cebolla blanca
4 cucharadas soperas de Papelón (panela)
2 dientes de Ajo
1 cucharadita de Comino
Adicional
1 libra de Arroz blanco cocinado
2 unidades de Plátanos maduros
1 litro de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
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Cómo hacer Pabellón criollo venezolano:
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Antes de realizar el pabellón criollo, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Explicación:
En una olla a presión sellar la falda previamente aderezada con sal, pimienta y comino. Cuando esté dorada retirar y agregar la cebolla, el pimiento, el tomate sin piel y el ajo, todo picado finalmente, cocinar muy bien hasta que esté blando.
Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 2
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Volver a llevar la carne a la olla, agregar la salsa inglesa, agua o caldo de res hasta que cubra un poco la carne. Incorpora también la rama de cilantro, un poco más de comino, sal y pimienta. Tapa la olla a presión y cocina durante 1 hora y media.
Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 3
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Cuando esté lista la carne, con las manos o con un tenedor deshebra y lleva a la olla de nuevo para que absorba más el sabor del resto de ingredientes. Reservar hasta el momento de servir.
Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 4
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Para las caraotas, desde la noche anterior déjalas en remojo, al momento de prepararlas agrega abundante agua en una olla a presión, añade las caraotas con un poco de cebolla y sal, y deja cocinar durante 1 hora y media.
Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 5
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En una sartén prepara un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo, el ajo cortado finamente y el papelón rallado. Luego, añádelo a las caraotas (si tienen mucha agua se puede retirar un poco), cocina a fuego medio hasta que espesen un poco, rectifica sabor con sal, comino y pimienta.
Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 6
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En una sartén aparte con aceite a temperatura media, fríe las tajadas de plátano hasta que estén doradas.
Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 7
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Finalmente, sirve el pabellón criollo venezolano con las caraotas negras, la carne mechada, el arroz blanco y las tajadas de plátano. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Receta de Pabellón criollo venezolano - Paso 8
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