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el ácido cítrico (C6H8O7) es un ácido orgánico abundante en frutas como el limón, la naranja, el pomelo, la mandarina, etc y a su vez son gran fuente de vitamina c que al probarlos nuestros sensores de las papilas gustativas mediante canales ionicos detectan iones hidronio que se forman al haber acidos en presencia de agua.
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