Question

Ayudaaaa

¿con que característica estructural esta relacionado el estado de agregación de los lípidos hidrolizables?​

Answer 1

Respuesta:

Los lípidos hidrolizables son ésteres de ácidos grasos y se caracterizan porque bajo la acción de ácidos o bases fuertes o de enzimas digestivas se descomponen en dos o más compuestos menores. En este grupo se incluyen ceras, grasas y aceites.

Explicación:

En cuanto a su estado de agregación existen tres tipos de lípidos:

• Líquidos. Llamados aceites, de peso molecular pequeño, con ácidos grasos cortos o insaturados, que son almacenados en los vegetales.

• Semilíquidos. Grasas con ácidos grasos largos e insaturados que almacenan los animales.

• Sólidos. Llamadas ceras, que contienen ácidos grasos largos y saturados.

En cuanto a su composición existen tres tipos de lípidos.

• Simples: Están constituidos únicamente por alcohol y ácidos grasos. Incluyen aceites, grasas y ceras.

• Complejos: Son moléculas anfipáticas. Llevan este nombre porque, además del alcohol y ácidos grasos constituyentes de los lípidos simples, poseen compuestos variados no lipídicos como: fosfato, aminoácidos, Glúcidos, aminas, etc.

• Derivados. Son moléculas que no se pueden clasificar en los grupos anteriores, pero que por

• sus características de solubilidad están asociadas a los lípidos, incluyen moléculas muy diversas como, esteroides, esteroles, aldehídos de las grasas, terpenos, vitaminas liposolubles y hormonas.